Bij een huwelijk hoort een bruidstaart
Bij een huwelijk hoort een bruidstaart. Bakkers en cateraars worden uitgedaagd om de meest fantasievolle taartcreaties te leveren. Hoewel het allemaal heel modern lijkt, het idee van een taart bij een huwelijk is stokoud. Onze opa’s en oma’s hadden al een bruidstaart op hun feest, maar het idee van een taart of koek bij een huwelijk is eeuwen geleden bedacht. Het ‘traditionele’ witte gevaarte (het liefst in drie lagen) ontstond aan het begin van de 20e eeuw.
De eerste bruidstaart was een broodje
De Romeinen hadden geen taart maar een groot brood op tafel staan. De bruidegom brak een stuk brood boven het hoofd van de bruid, de kruimels zouden goed zijn voor een kinderrijk huwelijk. In Engeland was deze traditie ook lang gebruikelijk maar hier namen de gasten cakejes mee naar de receptie. De cakejes werden op een grote schaal geplaatst en zo kreeg je al iets dat op een grote taart leek.
Het bruidspaar moest elkaar kussen over de berg cakejes heen. Lukte dit zonder de wankele stapel om te laten vallen dan zou ook dit huwelijk gezegend worden met veel kinderen. Hier even iets over bijgeloof. Je leest er makkelijk over heen maar de gasten namen hier de cakejes mee! De bruid die zelf haar taart bakt wacht een ongelukkig huwelijk. Tenminste, bijgeloof (tja).
De eerste bruidstaart kwam uit Frankrijk
Hoe kan het anders, het land van liefde en vooral romantiek, hier hoort natuurlijk een bruidstaart te ontstaan. Franse en Engelse koks zijn het hier totaal niet over eens. Waarschijnlijk was het een Franse kok die in Engeland een oplossing bedacht voor die wankele berg cakejes. Maar er zijn ook genoeg culinaire geschiedenisboeken die een Britse kok de eer geven. Wie het ook bedacht,
een lading witte suikerglazuur over de cakejes deed wonderen voor de stabiliteit! De vorm van een witte bruidstaart is al te zien. Overigens lijkt de Franse traditionele bruidstaart, de croquembouche, wel heel erg op een stapel cakejes!
De bruidstaart in Nederland
De traditionele bruidstaart, wit en met drie lagen wordt in Nederland gebruikelijk aan het begin van de 20e eeuw. Het idee voor zo’n taart kwam uit Engeland. De Engelse koningin Victoria zorgde bij de huwelijken van haar dochters voor schitterend versierde taarten. De adel nam dit over en al snel was het bij Koninklijke huwelijken gebruikelijk om een stukje bruidstaart uit te delen. Koningin Wilhelmina was de eerste in Nederland. In 1901, bij haar huwelijk met Hendrik, staat een enorme witte bruidstaart op het menu. Het duurde even maar 50 jaar later hoorde een bruidstaart bij iedere receptie.
Een bruidstaart voorspelt de toekomst
Terug naar het bijgeloof rond een bruidstaart. De Romeinse bruiden kregen een kinderrijk huwelijk door de broodkruimels in hun haar. De Britse bruidsparen konden ook een vruchtbaar huwelijk verwachtten wanneer het ze lukte over een grote berg cakejes te kussen zonder de wankele stapel omver te werpen. Maar een stuk(je) taart deed meer.
Wanneer je een stukje bruidstaart onder je kussen legt dan droom je over je aanstaande echtgenoot. Nog langer geleden haalden bruiden kleine kruimels cake door hun trouwring en gaven die aan ongehuwde gasten. Ook deze kruimels verdwenen onder een kussen en lieten je dromen over je aanstaande man of vrouw. Maar al snel werd bekend dat het afdoen van een trouwring ongeluk bracht, het gebruik verdween. Verder lezen
Een bruidstaart is wit
Check je bruidstaart
Copyright ©
EenSpeciaalMoment.
Dit artikel is gepubliceerd op 9 mei 2011